Mrożenie żurawiny pomaga zniwelować jej gorzki smak. Wsyp żurawinę do słoja o pojemności ok. 3 l i rozgnieć, żeby puściła sok. Zalej owoce wódką i odstaw na 2-3 tygodnie. Po tym czasie odlej wódkę z sokiem do butelki, a owoce odcedź i włóż z powrotem do słoja. Zasyp owoce cukrem, zamieszaj i odstaw na 3 tygodnie. Informacje Jak zrobić kompot wigilijny z suszonych owoców?. Nie chcesz, żeby wyszedł zbyt gorzki, za słodki albo mdły. Jak zrobić kompot wigilijny z suszonych owoców, żeby wszystkim smakował? Jeżeli zastanawiasz się jak zrobić powidła śliwkowe w łatwy i prosty sposób, tak by były naprawdę smaczne to ten przepis na pewno przypadnie ci do gustu. Powstają z niego przepyszne powidła, które pasują do każdego deseru i świetnie urozmaicą codzienną dietę, gdyż zwykle częściej sięga się po powidła truskawkowe Mamy jednak znacznie łatwiejszą wersję tej receptury, która nie wymaga stania nad garnkiem i ciągłego mieszania. Jak zrobić powidła śliwkowe bez mieszania? Składniki: 5 kg śliwek 800 g cukru 10 ml octu Przygotowanie: Owoce myjemy i drylujemy. Małą część z nich wrzucamy na dno garnka i posypujemy cienką warstwą cukru. Do przygotowania około 1,5 litra soku z żurawiny, będziesz potrzebować kilograma owoców. Mogą być one mrożone, jednak zawsze lepiej korzystać ze świeżych. Sezon na te owoce rozpoczyna się w połowie września, a kończy na początku listopada. Jeśli masz ochotę na pyszny sok także zimą, warto go zawekować. Jak zrobić sok z Informacje Jak zrobić mistrzowskie powidła? Kiedy drzewa zaczynają uginać się pod ciężarem słodkich śliwek, to najwyższa pora, aby zabrać się za przygotowywania pysznych, tradycyjnych powideł H6ek. Dżem powidła z jabłek – to klasyka naszych polskich przetworów. Ten smak, zapach, ja robię zawsze mnóstwo słoików, to dla mnie idealna opcja do słynnej szarlotki ponieważ robię tylko ciasto kruche. Wykładam jabłka na ciasto i deser gotowy. Z dodatkiem jabłek też wyjdą inne pyszne ciasta, deserki. Oczywiście moja słynna owsianka szarlotka także bardzo ale to bardzo polecam robić takie dżemy z jabłek. Zrobimy z nich obłędnego omleta szarlotkę, którego uwielbiam z dodatkiem polewy orzechowej, po prostu niebo w gębie. Dżem powidła z jabłek Składniki: 3 kg jabłek50 g erytrytolu / ksylitolu / cukru (możecie dodać mniej lub więcej, próbujcie)sok z połowy cytrynykilka goździków (opcjonalnie)cynamon (ja uwielbiam dużo więc dałam łyżkę)odrobina wody Potrzebny czas: 1 godz. i 30 min.. Przygotowanie Przygotowanie Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w dużą kostkę. Połowę jabłek wrzucamy do garnka, dodajemy sok z cytryny i troszkę wody. Gotujemy na małym ogniu, co chwilę mieszając. Następnie dodajemy drugą część jabłek, dodajemy słodzidło jakie używamy, cynamon i goździki (jeśli jabłka się przypalają możesz zawsze dolać wody). Przygotowanie Smażymy aż do uzyskania małych, miękkich kawałków w gęstym musie. Jabłka przelewamy do wyparzonego słoika i odwracamy do góry dnem (jeśli nie macie pewności czy zakrętki dobrze chwycił, możemy je dodatkowo zagotować w wodzie, zapasteryzować). Jeśli podoba Ci się pomysł to będzie mi miło jak udostępnisz 🙂 Sprawdź resztę moich przepisów z pewnością znajdziesz coś dla siebie! Zapraszam na mój Instagram, gdzie znajdziesz więcej przepisów Dodaj komentarz Śniadania 25 stycznia 2022 Śniadania 25 stycznia 2022 Fit słodycze 1 lipca 2021 Przepisy 30 czerwca 2021 Przepisy 29 czerwca 2021 Przepisy 28 czerwca 2021 Przepisy 20 sierpnia 2020 Fit słodycze 22 maja 2021 Fit słodycze 3 maja 2021 Przepisy 16 maja 2020 Fit słodycze 2 lutego 2020 Fit ciasta 3 maja 2020 Zapisz się na Newsletter Bądź na bieżąco ;) Kapusta kiszona z żurawiną jest przepyszna. I do tego zdrowa. To prawdziwa bomba naturalnych związków wspierających naszą odporność: witaminy C i probiotyków. Jej przygotowanie jest banalnie łatwe. Zatem do dzieła! PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Aby przygotować kiszoną kapustę z żurawiną, usuń górne liście z główek kapusty: nie są potrzebne. Przekrój kapustę na połówki i po usunięciu głąba (grubej wewnętrznej, stożkowatej łodygi) drobno posiekaj. Marchewki dokładnie wyszoruj szczoteczką, następnie obierz i zetrzyj na tarce o dużych lub drobnych oczkach. Umyj, posortuj i osusz żurawinę, rozkładając je na ręcznikach papierowych. Przygotowaną kapustę i marchewkę przełóż do dużej miski. Posyp cukrem, solą, nasionami kopru i mielonym pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, ugniatając rękami, aby uwolnić sok. Połóż kilka liści laurowych na dnie dużego garnka o pojemności co najmniej 10 litrów. Następnie kapustę i marchewkę układaj warstwami, na przemian z żurawiną i pozostałymi liśćmi laurowymi. Ubij kapustę drewnianym tłuczkiem, aby wypuściła jak najwięcej soku. Przykryj pokrywką lub drewnianym krążkiem i umieść na nim ciężarek. Pozostaw w ciepłym miejscu na 2-3 dni. Po tym czasie na powierzchni kapusty powinna pojawić się piana. Usuń ciężarek i pokrywkę (drewniany krążek), wykonaj kilka nakłuć w kapuście długą rączką drewnianej łyżki i pozostaw na 1 dzień. Gotową kapustę z żurawiną przełóż do czystych słoików, lekko ubijając. Zamknij zwykłymi plastikowymi pokrywkami lub używaj słoików typu weck ze szklanymi pokrywkami z gumkami. Kiszoną kapustę przechowuj w chłodnym miejscu. Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej Wyniki wyszukiwania dla powidła z żurawiny (2049) REKLAMA REKLAMA Wideoprzepisy powidła z żurawiny - powidła z żurawiny (9) REKLAMA Książki kucharskie powidła z żurawiny - powidła z żurawiny (39) 2 przepisy Książka kucharska Powidła Dżem truskawkowy Konfitura z płatków piwonii Skopiowań: 0 1 przepis Książka kucharska powidła Sałatka warstwowa na zimę Skopiowań: 4 1 przepis Książka kucharska powidła Śliwkowa nutella Skopiowań: 2 1 przepis Książka kucharska powidła Śliwkowa nutella Skopiowań: 0 Kucharze powidła z żurawiny - powidła z żurawiny (0) Nie znaleziono użytkowników spełniających kryteria wyszukiwania. Artykuły powidła z żurawiny - powidła z żurawiny (127) Informacje Niezwykła moc żurawinyŻurawinę i czarny bez stosuje się w kuchni polskiej od dawna, a mimo to są dla nas nieco egzotycznie. Ostatnio straciły na swej popularności, a nie... Informacje Powidła na siedem sposobówPonoć powidła smakują najlepiej, gdy przygotuje je mama lub babcia. Ale czy to ich jedyny sekret i czy to jedyny smaczny sposób, w jaki możemy wyko... fot. Fotolia Idealne do zrobienia późną jesienią! fot. Fotolia Składniki na konfiturę z żurawiny: 50 dag żurawin 1 kg jabłek 30 dag cukru Sposób przygotowania konfitury: Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki lub utrzeć na tarce o dużych oczkach, żurawiny przełożyć do rondla, wsypać cukier i zagotować. Do gorącej masy dodać całe żurawiny oraz jabłka i gotować na małym ogniu, aż dżem stanie się szklisty. Przełożyć do twistów, pasteryzować 20 minut w temperaturze 95ºC. Przepis z "Przyjaciółki" Zobacz inne przepisy na przetwory z żurawiny: Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Krótka historia żurawin Żurawiny występują w Europie, Azji, Ameryce, na półkuli północnej na terenach podmokłych. Ponieważ zawierają naturalny kwas benzoesowy, doskonale się przechowują i dawnych wiekach były istotnym składnikiem wzbogacającym dietę w okresie zimowym. Kisiel żurawinowy to potrawa podawana tradycyjnie na Wigilię na terenach wschodniej Polski, na Białorusi. “Żurawiny są kwaśne, pobudzają wydzielanie śliny. Dlatego jadły je kobiety przędące w zimowe wieczory wełnę, bo przy wyciąganiu nitki prządki często śliniły palce, aby uprząść jak najcieńszą nić.”Maria Caryk, historyk sztuki i współtwórczyni KROKUS Wartości odżywcze żurawin Żurawiny są źródłem wielu cennych związków o działaniu antyutleniającym, antyzapalnym, antybakteryjnym. Wydaje się, że unikalna kompozycja tych związków występująca w żurawinach daje najlepsze efekty, jeśli spożywa się całe owoce. W latach 80 tych XX w przeprowadzono szereg badań potwierdzających tradycyjne przekonanie, że żurawiny mogą zapobiegać chorobom układu moczowego zwłaszcza u kobiet. Związki występujące w żurawinach (proantocyjanidyny) ograniczają możliwość przylegania i zagnieżdżenia się w drogach moczowych bakterii z grupy E. Coli będących głównym powodem stanów zapalnych pęcherza i dróg moczowych. Właściwości te zachowują również przetwory z żurawin, np. soki. Żurawiny mogą też zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych rodzajów kamieni nerkowych. Z drugiej strony wydaje się, że żurawiny mogą przyczynić się do wystąpienia kamieni zbudowanych ze szczawianu wapnia. Ostatnio prowadzone badania wskazują, że żurawiny mogą mieć podobne właściwości w stosunku do Helicobacter pylori, bakterii będących przyczyną wrzodów żołądka. Być może więc zmniejszają ryzyko wystąpienia wrzodów żołądka i dwunastnicy, bo utrudniają przyleganie do ścian żołądka bakterii Helicibacter pylori. Żurawiny mają właściwości korzystne dla układu trawiennego. Ich działanie zaczyna się już w jamie ustej, bo dzięki właściwościom antybakteryjnym i antyzapalnym zapobiegają chorobom dziąseł i przyzębia. Wstępne badania wskazują, że żurawiny mogą korzystnie wpływać na florę bakteryjną występująca w układzie trawiennym. Sprzyjają rozwojowi bakterii korzystnych dla zdrowia (bifidobacterii) a redukują występowanie bakterii szkodliwych dla naszego organizmu np. z grupy E. Coli. Właściwości antyzapalne żurawiny zawdzięczają występujących w nich proton- i antocyjanidynom nadających jagodom ich piękny czerwony kolor oraz flawonolom np. kwercytynie, kwasom fenolowym. Związki występujące w żurawinach mogą wpływać na obniżenie produkcji cytokin oraz enzymów prozapalnych. Mają też silne właściwości antyoksydacyjne. Zmniejszenie możliwości występowania niepożądanych stanów zapalnych oraz zmniejszenie ryzyka wystąpienia stresu tlenowego wpływa na mniejsze prawdopodobieństwa występowania chorób serca i układu krwionośnego. Może to zmniejszyć ryzyko wystąpienia arteriosklerozy (czyli grubienia sztywnienia ścian naczyń krwionośnych i ich zablokowania), obniża poziom złego cholesterolu LDL, pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Występujące w żurawinach antyoksydanty działają najlepiej w grupie, razem. Dobrze jest wiec jeść cały owoc. Związki te tracą swe właściwości w temp. powyżej 175 st. C. Warto, więc jest spożywać je na surowo lub w przetworach przygotowanych w niższej temperaturze (syropy, przetwory pasteryzowane). INFORMACJE PODSTAWOWE RodzinawrzosowateNazwa systematycznaŻurawiny (Oxycoccus)ORAC*9090Kaloryczność55 kcal/100g*ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) – zdolność pochłaniania reaktywnych form tlenu. Jednostką ORAC jest mikromol TE /100g TABELA WARTOŚCI ODŻYWCZYCH Wartość odżywcza Woda87,13 gWartość energetyczna46 kcal/ kJBiałko0,39 gTłuszcz0,13 gWęglowodany12,20 gBłonnik4,6 gCukier4,04 g Minerały Wapń8 mgŻelazo0,25 mgMagnez6 mgFosfor13 mgPotas85 mgSód2 mgCynk0,1 mgMiedź mgManganmgSelenmcgWitamina C13,3 mgWitamina B10,012 mgWitamina B20,02 mgWitamina B30,1 mgWitamina B5mgWitamina B60,057 mgFoliany1 mcgWitamina A60 IUWitamina E1,2 mgWitamina K5,1 mcgKaroten BetamcgLutein + ZeaksantinmcgOprac. na podst. USDA National Nutrient Database

jak zrobić powidła z żurawiny